VINCENT GUERLAIS BISCUITS（ヴァンサンゲルレヴィスキュイ）
「サブレ ドゥ クルール」の本音レビュー！
そもそもどんなお店？味は美味しいの？口コミは？どこで買える？
調査してみました！
「サブレ ドゥ クルール」
フランス最高峰のショコラティエ『ヴァンサン ゲルレ』の
ビスキュイ専門店が名古屋に日本初上陸！
ヴァンサンゲルレヴィスキュイ
VINCENT GUERLAIS BISCUITS とは…？
「VINCENT GUERLAIS（ヴァンサン ゲルレ）」さんという、
フランス北西部・ナントのショコラティエが立ち上げたお店『ヴァンサン ゲルレ』のビスキュイ専門店。
現地フランスのお店では『ケーキ、マカロン、ショコラ』なども取り揃えていますが、
日本の店舗では焼き菓子を中心の取り扱いです。
（2020年10月15日（木）ジェイアール名古屋タカシマヤに、日本初上陸として店舗がオープンされました）
ゲルレさんは、パティシエ修行の経験を経て、フランスで6店舗を展開。
2007年より世界最高峰の洋菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバーとしても活躍され、
2018年10月には会長に就任されています。
《その他の受賞歴》
・クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ（C.C.C）
金賞 5年連続獲得。
・2018年 フランス人ショコラティエ部門
最優秀賞 受賞
ゲルレさんの故郷の『ナント』は、歴史的建造物が広がる美しい街ですが、近代アートなどの芸術も盛んなことで有名です。商品の箱・缶をはじめ、洗練されたデザインからは彼のルーツを強く感じることが出来ます。
【必見】VINCENT GUERLAIS 焼き菓子へのこだわり
ヴァンサンゲルレヴィスキュイの商品を食べるときに、
是非注目していただきたい、こだわりポイント3つをご紹介します！
- Beurre 発酵バター
乳脂肪が豊富な高品質の牛乳から作られたバターを使用。
贅沢な風味が広がります。 - Farine de blé 小麦粉
減農薬農法（リュット・レゾネ農法）で栽培された、良質の小麦から作られたものを使用。
焼き菓子において、小麦粉は要となる素材なので、焼き菓子に適した小麦粉を厳選。 - Sel 塩
ビスキュイに大粒塩を少量入れ、コクのある深い味わいで焼き菓子の甘みを程よく引き立て、
美味しさを一層引き出しています。
ブルターニュ地方では、ブルターニュ・ゲランド産の天然塩が世界的に有名で、
その中でも塩田の表面にできる結晶だけを集めた
「Fleur de Sel（フルール・ド・セル）＝『塩の花』」が使用されています。
『素材選び』と『伝統製法』を大切にされているお店なんですね！
【食レポ】期間限定『サブレ ドゥ クルール』を食べてみた…美味しすぎる！
今回、わたしは『サブレ ドゥ クルール』を頂いてみました。
こちらは2023年5月～6月末あたりで期間限定で発売されていた商品です。
画像引用元：公式の商品説明より
実食してみたところ…、
そこらへんのビスケットやサブレとは一線を画す美味しさでした。
嚙んだ時に、「サクッ」「ホロッ」としながらも、
唇にあたると少ししっとりとした食感です。
最初に口に入れた瞬間は、生地や素材の素朴な感じがしたのですが、
噛んだときに、どんどん生地やバターのコクとショコラの甘味と深みが出てきて、
まさに噛めば噛むほど、味が複雑になって、どんどん香りと旨味が増して、
より一層美味しくなるサブレでした。
食べた後は、生地、バター、ショコラの上品な香りと美味しさが充満して、
「この後味を消したくなくて、暫く他のものは何も口にしたくない！」と思うほど。
厚さもしっかりあることで食感も存分に楽しめて、
食べ応えがあって幸せになるサブレでした。
「サブレ」は「ビスケット」よりバターなどの油脂の量が多いのが特徴のひとつ！
とはいえ、「クッキー」「ビスケット」「サブレ」をしっかり区別して定義している場合もあるけど、国によっては基準は曖昧で、ほとんど区別なく使用している場合もあるよ！
原材料名は？
私が購入した「サブレ ドゥ クルール」の原材料名表示をご紹介します。
小麦粉（国内製造）、発酵バター、砂糖、チョコレート、コーンスターチ、アーモンドプードル、ココアパウダー、牛乳、卵、食塩、オレンジピール、オレンジピューレ、レモンピール、レモンピューレ/膨張剤、乳化剤、香料、酸味料、（一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・オレンジ・大豆を含む）
無添加系ではないかもしれませんが、添加物も比較的少なめで素材にこだわっている様に思いました。
どこで買える？店舗は？オンラインショップは？
なんと、常設店舗はまだ愛知県名古屋市にしかありません（2023年7月現在）。
高島屋・三越が日本橋や横浜、大阪、京都などに催事で出店していることもありますので、是非公式の情報をチェックしてみてください。
<公式HP>
https://vincentguerlais.jp/#shop
《常設店舗》
<VINCENT GUERLAIS BISCUITS（ヴァンサンゲルレヴィスキュイ）>
ジェイアール名古屋タカシマヤ店
愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4
ジェイアール名古屋タカシマヤB1F
「すぐに食べてみたい！」という方は、オンラインでも購入することが可能です！
可愛い水色と黄色の缶に入ったビスキュイは、プレゼントやお手土産にもおすすめです。
【絶対食べてみて】
VINCENT GUERLAIS BISCUITS（ヴァンサンゲルレヴィスキュイ）
名古屋でしか買えない限定土産としても超おすすめ！（フランスのブランドですが…。）
そこらへんのお菓子とは全然違う味わいですので、
是非食べみてください！
ちなみに、こちらのお店の人気・定番商品は、こちらです。
- ガトーナンテナチュール
- たっぷりのバターとフランス産小麦を使い、サクサクでホロッとした食感。
約36枚（202g）入り 2,700円（税込）
- たっぷりのバターとフランス産小麦を使い、サクサクでホロッとした食感。
- ビスキュイサンド
- ガナッシュのクリームがサンドされたビスキュイ。
5枚入り 1,836円（税込）
10枚入り 3,456円（税込）
15枚入り 5,076円（税込）
- ガナッシュのクリームがサンドされたビスキュイ。
売り切れも多いみたいなので、早めの時間がおすすめです！
名古屋に行った際には是非！おすすめです！！
お読みいただきありがとうございました！
また次回の記事でお会いしましょう！
